dimanche 25 septembre 2016

Battle Food #45 - Recettes Renversantes

Logo Battle Food 45

Bonjour à tous !

En ce début d'automne, je profite des derniers fruits d'été pour vous proposer une recette étonnante à base de citron et de nectarines plates. La plupart d'entre vous connaissent probablement leurs cousines, les pêches plates. Je dois avouer que la version nectarine est une totale découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout. J'étais partie sur des nectarines classiques et là, je tombe nez à nez avec ces petites merveilles, elles sont vraiment excellentes, douces et hyper sucrées comme on aime nos fruits d'été.

Pour ce qui est de la recette, il s'agit d'une superposition de génoise nature et de crème au beurre (à la meringue suisse) au citron et à la nectarine.
Les génoises sont cuites façon tatin avec de bons fruits caramélisés.

Pourquoi cette recette ? Tout simplement car pour cette 45ème édition de la Battle Food Cyrielle Gourmandise (sélectionnée par Bénédicte de Douceurs Maison) nous a imposé le thème des gâteaux/tartes renversés.

Qu'est-ce que la Battle Food ?

La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent à une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombreuses sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. A l’issue de la Battle, un tableau Pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et les commandes de la prochaine édition son passées à un autre blogueur.

Les règles :

1) S’inscrire dans les commentaires de cet article, que vous soyez blogueurs ou non. Vous serez alors ajoutés à la liste  des participants ci-dessous.
2) Réaliser une recette originale, jamais publiée autour du thème choisi et prendre une photo.
3) Pour les blogueurs, le dernier dimanche du mois à 17 H publier votre recette :
  • la recette et sa photo
  • le logo de l’édition de la « battle food » en cours :
  • le nom de la marraine de l’édition précédente, Bénédicte Douceurs Maison,  le nom de la marraine de l’édition en cours , Cyrielle de Cyrielle Gourmandise
  • la liste des participants, fournie par la marraine en prenant soin de l’intégrer au dernier moment pour être sur qu’elle soit à jour

 Pour la recette ça se passe juste en dessous.
 Je vous souhaite bon courage pour cette nouvelle semaine, à bientôt les Devious ♥

vendredi 2 septembre 2016

Foodista Challenge #22 - Les résultats





Hello les Devious !

Le moment est arrivé de passer le flambeau à un(e) autre pâtissier(e) pour nous concocter un 23è thème pour le mois prochain. Mais avant ça, je vous propose de (re)découvrir toutes les créations de cette édition, rendez-vous sur le tableau Pinterest Back to School

Ce mois-ci  nous avons encore eu un ouragan de créativité et j'ai été ravie de voir que ce thème vous avait inspiré.

Nous avons pu découvrir entre autres les sublimes cupcakes Red Velvet de Encore un Gâteau, les financiers ultra gourmands aux M&M's de Zabou s'éclate en cuisine et les très girly Pop Tarts de Aux Délices de Vany.

Je vous présente maintenant le top 3 de mes recettes préférées et vu que c'était un thème régressif j'ai donc mis à contribution ma cousinette de 12 ans, Lilya.
Nous sommes toutes les deux tombées d'accord sur les créations qui ont le mieux représenté ce thème de rentrée des classes.

mercredi 31 août 2016

Foodista Challenge #22 - Back to School


Pour cette 22ème édition du Foodista Challenge, je vous propose une recette de petit déjeuner américain classique mais revisitée !

Outre Atlantique ce sont les pancakes aux myrtilles accompagnés de sirop d'érable qui sont les plus répandus, on les trouve dans tous les établissements qui servent un petit déjeuner typique mais aussi chez les locaux.

Je voulais présenter ce repas de façon appétissante et surtout sous la forme d'un dessert à l'assiette c'est pourquoi j'ai choisis de faire un millefeuille de pancakes aux myrtilles avec une mousseline au sirop d'érable, une chantilly à la vanille et accompagné de myrtilles fraiches ey d'un supplément de sirop pour les plus gourmands !
Autant vous dire que chez moi, cela a fait fureur.

Petite piqûre de rappel avant de passer à la recette...

 Foodista Challenge #21: Annonce du thème et inscriptions!

Qu'est-ce que le Foodista Challenge ?
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain), les recettes sont publiées en même temps (généralement 3 semaines après l'annonce du thème) et à la fin de l’édition, l’organisatrice (ou l’organisateur) passe le relais à celle (ou celui) dont la réalisation l’aura le plus séduite. Le but est de s’amuser ensemble, partager des découvertes culinaires, s’enrichir les uns les autres.
Comment y participer ? 
* Pour les blogueurs, il suffit de laisser un commentaire en dessous de cet article en indiquant que vous souhaitez participer (n’oubliez pas d’y intégrer le lien vers votre blog).
* Pour les non blogueurs, laissez aussi un commentaire et il faudra m’envoyer la recette et votre photo 2 jours avant le jour J– je les publierai en même temps que la mienne et les intégrerai au tableau Pinterest final.
Le jour J?
Rendez-vous le mercredi 31 août 2016 pour publier vos recettes.
Les règles: 
Dans votre article présentant la recette avec photo, il vous faudra:

* Inclure la liste de tous les participants ( je la mettrai à jour régulièrement mais revenez au dernier moment pour ajouter les derniers inscrits)
* Expliquer brièvement ce qu’est le foodista challenge en citant sa créatrice, Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton
* Citer le thème de cette édition et l’organisatrice (moi, Deviously Sweet Pâtisserie)
* Intégrer le logo officiel du foodista challenge
Le thème:
Le thème doit être construit à partir de deux éléments dans cette liste de règles :
* Un ingrédient imposé : Différents pour ceux qui préfèrent cuisiner sucré ou salé
* Une couleur : Elle devra se retrouver dans la recette
* Une lettre : Un des ingrédients de la recette devra débuter par cette lettre
* Un pays : Les recettes devront s’en inspirer
* Un accessoire : Il prendra la pose sur les photos de votre recette



Le thème de cette 22ème édition du Foodista Challenge sera donc la rentrée des classes !
L'idée m'est venue assez naturellement, j'ai toujours aimé la rentrée, petite je n'attendais que ça. Le plaisir de choisir mes fournitures scolaires (surtout mon agenda, ben oui plus pour les mots des copines que pour les devoirs...), revoir tous mes amis, aller faire les magasins pour choisir ma tenue de rentrée et découvrir ma nouvelle classe, que des bons souvenirs...
Il était donc évident que je m'arrête sur ce thème !
Pour les explications, j'attends de la créativité, surprenez-moi avec une lunch box de la mort qui tue, un gâteau de rentrée magique pour la maitresse, un petit déjeuner à thème qui éblouira les enfants, le tout c'est que vous vous amusiez et que vous retombiez en enfance le temps d'une recette :)
Les deux éléments imposés que j'ai choisis sont : un pays qui n'est autre que les États-Unis (inspirez-vous d'une recette ludique par exemple et n'hésitez pas à l'européaniser de part les ingrédients si vous le souhaitez) et un objet qui évoque la rentrée bien sûr (crayons, trousse, cartable, calculatrice, tableau,...)
Voilà, voilà... Je vous laisse découvrir ma recette ainsi que celles de tous les autres participants (tableau Pinterest). Bonne soirée à tous et à très vite pour découvrir le/la prochain(e) parrain/marraine. 


mardi 16 août 2016

Icecream in a Cup ♥

Hello tout le monde !

Avant de vous parlez de la recette d'aujourd'hui, je voulais vous rappelez que vous pouvez vous inscrire pour le Foodista Challenge que vous soyez blogger ou non. Pour participer il vous suffit de vous inscrire *ICI* en laissant un commentaire en bas de l'article avec votre blog ou page Facebook. Pour ceux qui n'ont ni l'un, ni l'autre vous pouvez m'envoyer votre participation par mail (photos et recette) et je la posterai ici pour vous.

Comme vous l'aurez deviné je vous propose à nouveau une recette de glace, il fait chaud, cette année pas de vacances alors je me crée une ambiance ! Cette fois-ci je vous propose une recette plus gourmande que la précédente avec une crème glacée noix de coco et vanille présentée dans une cup réalisé en cookies aux pépites de chocolat noir. C'est donc 100% comestible et je vous assure qu'il n'en restera pas une seule miette.

La recette de crème glacée convient aux végétaliens puisqu'elle ne contient aucun ingrédient animal. Pour le cookie il y a par contre de l’œuf donc si vous souhaitez une recette végétalienne je vous conseille celle-ci qui est vraiment très bien. Il faudra juste ajouter de la farine car vous aurez besoin d'une consistance assez compact pour les cups.

Concernant la crème glacée, vous pouvez totalement la réaliser sans sorbetière bien que je le déconseille, l'eau se cristallise et ce n'est pas très très bon (j'en ai fait l'expérience l'an dernier sur une glace coco justement).

Pour ne rien rater des recettes pensez à la newsletter, vous n'avez qu'à entrer votre mail juste à droite et vous recevrez une alerte par mail dès qu'une nouvelle recette sera disponible.
A très vite les Devious ♥

vendredi 12 août 2016

Sorbet Citron-Framboise

 Hello !

Aujourd'hui je vous présente mon deuxième essai de glace maison.
La première crème glacée que j'avais réalisé n'avait pas eu la texture que j'attendais en partie à cause d'une sorbetière bas de gamme et ayant cette fois-ci investi dans un appareil digne de ce nom j'ai pu avoir un sorbet à tomber par terre !

Pour ceux que ça intéresse j'ai acheté la sorbetière Lagrange (en plus c'est une fabrication française), tous les avis étaient très bons et le rapport qualité prix est vraiment intéressant. Le seul bémol de ce que j'avais pu lire était le bruit lors du turbinage et au final je ne le trouve pas si gênant que ça, ça fait par exemple nettement moins de bruit que mon robot pâtissier.

Pour en revenir à notre sorbet, j'ai choisi le citron et la framboise parce qu'ils font parti de mes fruits préférés en pâtisserie, il était donc normal que je les utilise en glacerie.

Vous pouvez également réaliser cette recette sans sorbetière mais la texture sera cristallisée et donc pas très agréable à la dégustation...

Je vous laisse passer au reste ;)
A bientôt les Devious ♥

mercredi 3 août 2016

Summer Sangria


Hello ☺

N'oubliez de vous inscrire au Foodista Challenge #22, je pense qu'avec le thème il y a moyen de s'amuser !

Aujourd'hui parlons peu mais parlons bien ! Apéro tiiiiiiiiiiiiiiime !!!
Cela fait plusieurs semaines que je réfléchie à une boisson alcoolisé hyper fraîche et en regardant mes photos de Séville je suis tombée sur une où j'avais un énoooorme verre de sangria. C'était une sangria tout ce qu'il y a de plus classique et pourtant c'était sans aucun doute la meilleure que j'avais eu l'occasion de goûter.

Vous commencez à me connaître maintenant et ce que j'apprécie le plus ce sont les revisites, il était donc hors de question que je fasse la traditionnelle sangria, j'ai voulu qu'elle soit à mi chemin entre le smoothie et le cocktail.
L'ingrédient principale de la recette est la pastèque (oui encore... l'été j'utilise la pastèque à toutes les sauces lol) et pour plus d'effet je les sers dans des Mason Jars, vous pouvez trouver des modèles du même style de presque tous les magasins maintenant.

Pour la recette c'est juste en dessous,
A très vite les Devious ♥

lundi 1 août 2016

Foodista Challenge #22 - Le thème, les inscirptions

Foodista Challenge #21: Annonce du thème et inscriptions! 


Hello les Devious :)
Certains ont du le voir sur Facebook, j'ai reçu un message plus qu'agréable d’Émilie de Émilie Sweetness en fin de semaine pour m'annoncer qu'elle me choisissait comme nouvelle marraine !
Je ne vous cache pas que si j'avais pu sauter au plafond je l'aurai fait mais malheureusement je suis vraiment trop petite pour l'atteindre (oui, oui j'ai déjà essayé...).

Enfin bref, c'est grâce à mon sablé "pastèque" que je suis la très fière nouvelle marraine pour cette 22ème édition de la Foodista. Cela fait peu de temps que je participe mais ce challenge me tient vraiment à cœur,  je m'y amuse vraiment beaucoup et grâce à lui j'ai aussi fait de très belles rencontres.

Le thème de la précédente édition était "les petits plats dans les grands", Émilie nous avait demandé de réaliser quelque chose au format géant en nous imposant un élément blanc (réalisation et/ou déco) ainsi qu'un fruit ou un légume de saison. Si vous voulez (re)découvrir toutes les réalisations c'est sur Pinterest que ça se passe.

Et pour ne rien rater des nouveautés sur le blog n'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter.

A présent le traditionnel petit topo sur ce Challenge inter-blogs !